Scone


最近都在尽力把厨房里有的食材清仓,面粉,牛油,坚果等等等等,能够用的尽量用完,所以做出来的成品可能是一些意想不到的,因为都是为了清材料而做。

这是一个中西合璧的scone,放了已放在盒子里3天的半粒年糕。今年只买了一粒小的年糕做粒粒黄金, 之后就放在一边。外面买的年糕实在是太甜了,不吃浪费,吃了又怕摄取过多的糖分,所以就做了这个scone,一来能中和年糕的甜度,二来也可以与朋友分享。

Scone材料如下:
Unsalted Butter 无盐奶油 -  80g
Self Raising Flour 自发面粉 - 250g
Baking Powder 发粉 - 1 tsp
Salt 盐 - 1/2 tsp
Brown Sugar 黄糖 - 1.5 tsp
Egg 蛋 - 2 粒
Milk 牛奶 - 2 Tbsp
Nian Gao 年糕 - 小的半粒,切成粒状
Walnut 核桃 - 烤想,切碎
Chocolate Chips 巧克力粒 - 适量


Method:
1.  Cream butter, sugar and salt. 把牛油,糖和盐打发。
2.  Add in flour and egg alternatively,and milk, Mix until eggs and milk incorporated into the flour.
     分次加入面粉和蛋,加入牛奶,搅拌至牛奶和蛋完全被面粉吸收。
3. Add in the remaining ingredients walnut, nian gao, and chocolate chips.  Mix to form a dough.
   加入其余的材料如核桃,年糕和巧克力粒,拌成面团。
4. Roll the dough into about 2cm thick, use a round cookie cutter to cut into round shape, arrange onto baking tray.
    把面团扞成2cm的厚度,用一个圆形的模具把面团切成圆形排在烤盘上。
5. Brush the dough with egg wash, bake in preheated oven at 180C until done.
   把面团刷上蛋液,放入已预热的烤箱里以180C烤至熟。



No comments: