Black Sesame Ogura Cake 黑芝麻相思蛋糕


相思蛋糕,顾名思义,吃了一口就会想着它思着它。蛋糕做法很简单,但却要耐心的等待,等啊盼啊。。

蛋糕食谱:
(A)蛋黄 - 6粒
           玉米油 - 60g
           牛奶 - 50g
           黑芝麻粉 - 20g
           低筋面粉 - 70g
(B)蛋白 - 6粒
           柠檬汁 - 少许
           砂糖 - 75g
(C)黑芝麻 - 洒面用,适量

做法:
1. 把蛋黄稍微打发至浅白,加入玉米油拌匀。
2. 把黑芝麻粉加入牛奶里拌匀后加入蛋糊(1)里,搅拌均匀。
3. 把面粉直接过筛到蛋糊里,搅拌均匀,待用。
4. 蛋白加入柠檬汁和一些砂糖打发至发泡,分次加入其余的糖,打发至弓形。
5. 分次把蛋白加入面糊里,拌匀,倒入已铺上烘焙纸的8寸方形蛋糕模里。
6. 以上火170C烘蒸约40分钟,把炉调去上下火150C继续烤约30分钟至熟。息炉后把烤箱的门稍微打开让蛋糕在炉里稍微待凉 (约2-3分钟), 出炉后倒反在铁架上约10分钟后脱模。


好了,拍照完了。留两片明天早餐,其余的拿个朋友品尝,分享喜悦。


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