流沙包

正在发酵中的包子。 

流沙包,去吃点心必点的点心之一,可以在家做,不必花很多时间,材料也简单便宜,一份食谱可以做约11粒。

包皮食谱:

包粉 - 185g
发粉 - 1/3茶匙
砂糖 - 35g
盐 - 少许
即溶酵母 - 3g
水 - 90g
白油 - 10g

做法:
1. 将包粉和发粉一起过筛,加入砂糖和盐拌匀。
2. 把酵母和水混合加入(1)里搓成团。
3. 加入白油把面团搓至光滑。
4. 放入已涂上一层油的碗里,用保鲜纸包着静置30分钟。
5. 把面团分成30g一粒,包入馅料,静置发酵1小时。
6. 大火蒸约10分钟即可。

馅料食谱:
咸蛋黄 - 3粒
砂糖 - 25g-30g
奶粉 - 70g
无盐奶油 - 65g, 室温

做法:
1. 咸蛋黄蒸熟压成泥。
2. 加入其他材料混合均匀即可。
3. 把馅料分成18g一份,搓成球状,放进冰箱冷冻至硬。

热腾腾的流沙包子出来啦!

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