Vegan Red Bean Cake 纯素红豆糕

松软纯素红豆糕。今天做了两次。第一次太湿,会松散。第二次就不错了。比第一次的结实,且不松散。采用了净斯红豆纯粉制作,加入蜜红豆增加口感。

食谱:8“ x 3" x 3"

(A) 普通面粉 - 115
       净斯红豆纯粉 - 55g
       小苏打 - 1 tsp
(B) 苹果醋 - 15g
       玉米油 - 40g
       水 - 200g
       砂糖 - 50g
       盐 - 1/4 tsp
(C)  蜜红豆 - 30g

做法:
1. 把面粉,红豆粉和小苏打一起过筛。
2. 把材料(B)轻轻搅拌至糖溶解。
3. 加入作法(1)和蜜红豆搅拌均匀,倒入已铺上纸的蛋糕模里。
4. 以180C烤约30-35分钟至熟。
5. 出炉后待凉10-15分钟后才把脱模。


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