Acar


Ingredients:

黄瓜 (去籽,切段)- 1 条 (大的)
黄莉 (切丁)- 1 粒
胡萝卜 (切成幼条状)- 2 条
红辣椒 (去籽, 切成条状)- 2 条
包菜 - 1 粒 (小的)

调味:
(A) 苹果醋 - 120ml
       水 - 100ml
       黄糖 - 80 - 100g
       盐 - 一点
(B)  辣椒糊 - 1/2 包 (下图)
       香茅 - 2 枝 (用底部罢了)
       姜 - 小段
       南姜 - 小段
       Candle Nut (buah keras) - 3 粒
       食用 - 一点
 (C) 芝麻 (适量)- 炒香
       花生 (适量)- 炒香,切碎
       

做法:
1. 黄瓜,包菜,胡萝卜切好后用适量的盐腌制20分钟后冲水,榨干水分,放在一边一小时风干。
2. 材料(B), 盅烂。
3. 加一些有进锅里,把(2)炒香后加入辣椒糊和材料(A), 稍煮一下,熄火,加入已风干的蔬菜,黄莉,辣椒,芝麻拌匀。
4. 待凉后放进玻璃瓶里冷藏隔夜。(我来不及等隔夜就吃一半了。。:p)
5. 吃时洒上花生即可。


(
辣椒糊 

盅碎了的材料(B) 

苹果醋

炒香了的芝麻

开餐

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