金玉良缘


金玉良缘。。金:金瓜;玉:苦瓜,两种看似格格不入食材能配在一起就是一个良缘。
这道菜的材料做法都非常简单,只需金瓜,苦瓜和蜂蜜。美味与否关键在金瓜调的够不够甜,能不能中和苦瓜的苦涩。金瓜不够香甜的话这将是一个痛,吃苦的痛。。:)

材料:
金瓜 - 蒸熟压成泥状
苦瓜 - 一条
蜂蜜或白糖 - 适量

苦瓜洗净后从中间切开,将中间的籽去掉。 


 锅中水烧开,放入苦瓜焯2分钟 (苦瓜焯水可去除部分苦味,还可使苦瓜颜色更漂亮。

焯完水的苦瓜放入冷水内,可使苦瓜的颜色更漂亮,迟时也会更爽口。

金瓜切了蒸熟。 

把蒸熟了的金瓜压成泥,加入蜂蜜或白糖调味。 

 苦瓜的一段放在手心上,把金瓜泥从另一段放入,用筷子把金瓜泥压实。

把苦瓜切成片状。苦瓜可切厚点不然金瓜泥会与苦瓜脱离。 吃时觉得金瓜不够甜的话可以在上面再淋上一点蜂蜜。

剩下的金瓜泥加入杏仁奶打成金瓜杏仁奶,3点3茶点。

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