Vegan Sponge Cake


这个无蛋奶蛋糕,其实对它是没什么期待。我在想至少需要做两次才能拿到我要的口感。但是对它没有期待,它却给我惊喜。口感不像每次别人给我吃的无蛋糕,它真的有蛋糕的口感和弹性。冰了更好吃。老实说,爱做蛋糕的人不爱吃蛋糕,这个糕我吃了四片。

蛋糕食谱:(6寸方模)
豆奶或杏仁奶 - 150g
苹果醋 - 1/4 tsp
苹果酱 - 150g (请参考苹果酱做法)
玉米油 - 80g
砂糖 - 50g
盐 - 一小搓
低筋面粉 - 160g
小苏打 - 1/2 tsp
发粉 - 1 tsp


做法:
1. 将豆奶或杏仁奶和苹果醋混合静置10分钟。
2. 把苹果酱,玉米油和砂糖混合均匀。拌入(1).
3. 分次加入已一起过筛了的面粉,小苏打和发粉,拌匀。
4. 把面糊倒入已铺上纸的蛋糕模里。
5. 以180度烤约30-35分钟至熟。
6. 出炉放在铁架上待凉10分钟后脱模。

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