玫瑰雪米糕

雪米糕 - 好吃,又容易做,不甜不腻。趁热吃口感最松软。

食谱:
白米 - 100g
糯米 - 25g
清水 - 60g (我加了一点玫瑰纯露在水里,米糕吃起来带点玫瑰香)
紫薯 - 适量

馅料:
紫薯 - 适量
黄糖 - 适量

做法:
1. 把白米和糯米用调理机打成粉状,倒入碗里。
2. 分次加入水,用筷子搅拌成颗粒状。
3. 过筛成松散的细粉粒。
4. 把(3)分成2个同等份。一半加入一些紫薯泥 (取色作用),用手搓均匀再过筛成紫色松散细粉粒。
5. 把紫色粉粒(4)倒入4寸,已涂上油的圆模里 (粉粒应该是松散状,不要压紧).
6. 洒上黄糖。(我加了紫薯泥让口感更丰富).
7. 把白色粉粒轻轻舀在馅料上 (不要压紧).
8. 放入蒸锅里以中火蒸约20分钟即可。
9. 趁热品尝。

我放了过多的馅料,把下面的粉粒压紧了。下面的糕会有点扎实,不过还是好吃。

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