乌龙水信玄饼


想要做这个很久了,就一直没动手。好啦终于动手了。说真的,吃一盘真的不够,会一吃再吃。

乌龙果冻:
乌龙茶 - 300g
Agar-agar powder - 1g (依照自己所买的品牌食谱)

以上两样材料煮沸倒入模型里待凉放入冰箱里冷藏至凝固即可。我用半圆形silicone模,两个半圆形果冻对放在一起成球状。

摆盘:
这甜点原本是要用竹做的盘子,但却需要买一大包,而且价钱也实在是贵了点,想想没这个必要。就用这个刚败回来的盘子好了,加一片turmeric leaf,更好看。

果冻一边是慈济薏仁粉,另一边是姜汁 + 龙舌兰糖浆 (agave nectar)。 


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