豆渣汉堡和黑椒豆渣素排



今天心血来潮做豆浆,豆渣丢了可惜,刚好家里有马铃薯,加这个那个做成汉堡和素排。

食谱如下:
豆渣 - 330g
马铃薯泥 - 450g
冬菇脚/素羊肉 - 100g, 切丝
玉米粉 - 2 Tbsp
Chia Seed - 2 Tbsp
Vital Gluten - 2 Tbsp
食油 - 2 Tbsp

调味料:
盐, 黑胡椒粉,素香菇粉,香菜粉 (dried parsley).

我做了两种口味,一半做汉堡用了以上调味,另一半再放了三汤匙之前煮的黑椒酱做黑椒素排。

1. 做豆奶后揸干水分的豆渣。 

2. 加入其他材料和调味料。

3. 搓成团. 

4. 做成长方形,用筷子按一按有些条纹,煎时比较美。 

5. 这是放了黑椒酱的素排。

6. 放进烤箱以170度烤约20-25分钟。待冷后和把素排收进冰柜。食用前解冻,用油煎香。 

7. 黑椒素排。  

 8. 另一半拿去做汉堡。把豆渣团放进圆模里压紧。 

9. 放进烤箱里以180度烤约20-25分钟。中间需把汉堡反一反


10. 烤好了的汉堡可收进冰柜,食用前解冻用油煎香。

11. “肉质”还不错。

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