Rice Stuffed Eggplant


今天煮什么?冰箱没剩什么了。茄子,黄瓜,泡椒,一些干果。再翻翻最近买的食谱,书里的照片还不错,就照着做吧!所需要的食材我都没有,只好它的照片我的谱了。

茄子切半括肉留皮。茄肉切丁。油起锅爆香豆豉小辣椒,加入茄肉丁和日本珍珠饭略翻炒调味。调味有酱油,素菇粉,盐,麻油,白胡椒粉。

把饭舀入茄子皮里,以180度烤约20-25分钟至茄子熟透。出炉洒上cheddar丝,泡椒,干果,喜爱的蔬菜。


豆豉 + Cheddar, 不错!

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