Zucchini Pasta with Lentil Bolognese

轻午餐。越来越喜欢这样的食物, 零麸质, 全以植物烹煮。少油盐,清淡里带浓郁。

酱汁材料简单。有lentils, sweet basil, chili padi, tomato puree, chili flakes, dried parsley, salt and crusted black peppercorns.




我先把印度扁豆浸泡数小时。油起锅炒香小辣椒和扁豆。注入水,一半的tomato puree和一半的九层塔 (在Tesco买), 中小火煮至软和收水。加入其余的tomato puree,九层塔和调味料即可。 

Zucchini用手切条,切到不三不四,有肥有瘦。

之前做这个都会把瓜用热水烫一烫,这次就直接吃,味道更鲜。

"面条"淋上酱汁,开动!

No comments: