梅菜素饼


这是一道蛮开胃的菜,之前一位FB素友分享的香港素食之一。材料如下,分量没量,因为我觉得家常菜嘛随性做就好,随着家里有的材料自行加减,自由发挥。

芋头 - 切片蒸熟压成泥
冬菇 - 浸软切薄片
芫茜 - 切碎
红萝卜 - 切丝
马蹄 - 切粒
姜蓉 - 随意
梅菜 - 随意,浸软切细
马蹄粉 - 适量

调味料: 素蚝油,糖,麻油,黑白胡椒粉,一点点绍兴酒

做法:
1. 烧热油爆香姜茸,加入所有材料 (芋头除外),加入调味炒熟。
2. 把(1)加入芋泥,再加入马蹄粉拌匀,放在已扫油的碟子上,蒸15-20分钟即可。
3. 吃时再加入一点酱油更美味。


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