五谷果仁小饼干


华人农历新年又快到了,很多糕手也开始动手做饼干了。我也一如往年,看别人做,看别人忙 。就只开几堂饼干课。我看我是最懒惰的糕手了。

一点还得做,就做食谱吧今年。都用慈济的天然产品,无蛋。至于奶,也尽量减少。



今晚的主角 - 无糖五谷粉。

食谱:
糖粉 - 40g
低筋面粉 - 130g
小苏打 - 1/2 tsp
慈济五谷粉 - 80g
杏仁粉 - 45g
葵花油/米糠油/玉米油 - 130g

做法:
1. 把糖粉,面粉和小苏打一起过筛后加入五谷粉和杏仁粉搅拌均匀。
2. 加入油拌成团。
3. 用保鲜纸包起静置20分钟。
4. 把面团分割成10g一份搓圆,放上果仁或干果向下按紧。
5. 以150度烤约15分钟,转140度继续烤10分钟,熄火继续焖10分钟。(时间温度只供参考).





入口即化的小饼干。还不赖!

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